八女茶の吉泉園は八女茶玉露や高級八女茶、女性に人気の八女茶スイーツなど贈り物やプレゼントに最適な八女茶を揃えた取り寄せ店です。

Ｑ.お茶に合う水はどんな水ですか？

Ａ．お茶に合う水は「軟水」です。
市販のミネラルウォーターには硬水と軟水があり、お茶には軟水が合います。
有名ブランドで云えば「六甲のおいしい水」や「南アルプスの天然水」など、国産のものは軟水です。
海外産のものは殆どが硬水ですが、例外として「ヴォルビック」は軟水で、お茶に良く合います。
家庭用の水道水を使う場合は、一度沸騰させてそのまま５分ほど置いておけば、美味しいお茶が飲めます。

Ｑ.買いだめして保存したいのですが品質は大丈夫ですか？

Ａ．できれば１週間分程度にしたほうが良いです。
お茶は湿気や熱にとても弱く、変質しやすいものです。細かい品質管理を行なうのでないなら、１週間程度の量を買いだめされるのがお薦めです。
保存する場合は缶ケースに保存してください。なるべく空気に触れさせないほうが良いので、大きい缶に少ない量で保存するのは避けましょう。
パックや缶に入ったまますぐに飲む予定のないお茶は、冷蔵庫に保存しましょう。ただしあまり長く置いておくと他に香りが移りますのでご注意ください。

Ｑ.寿司屋の"あがり"って何のお茶なんですか？

Ａ．"あがり"は粉茶や芽茶が使われています。
玉露や煎茶を作るときにできる粉や芽を使ったお茶です。味や香りが強いお茶で、一般用で販売しているところもあるようです。

Ｑ.日本の有名なお茶処の中で「八女茶」はどういう位置付けですか？

Ａ．八女茶は日本一の玉露の産地です。
日本茶の生産量は、静岡・鹿児島・三重の三生産地が全体の大半を占めています。
八女茶の最大の特徴は「玉露」。質や生産量ともに日本一を誇る玉露の聖地として知られています。
ほかに特徴ある産地としては、抹茶日本一の"西尾茶(愛知)"や、高級煎茶で有名な"宇治茶(京都)"などがあります。

Ｑ.日本茶と紅茶とウーロン茶はどう違うのでしょう？

Ａ．茶樹は同じですが製造工程が違います。
日本茶は基本的に「発酵させずに蒸して作る」という製法です。
これに対し紅茶は「発酵させて作る」製法、ウーロン茶は「半発酵させて作る」製法です。

Ｑ.お茶畑に巨大な扇風機がありますよね。アレ、何なんでしょう？

Ａ．あれは"霜よけ"のための扇風機です。

Ｑ.「八十八夜」って何を指しているんでしょうか？

Ａ．毎年立春から数えて八十八夜目の日に茶摘みが始まるという意味です。
暦の立春は２月４日です。ここから数えて八十八夜目の日から茶摘みが始まります。４月下旬〜５月上旬までの短い期間で茶摘みが行なわれます。

Ｑ.茶葉にはどんな種類のものがあるのでしょうか？

Ａ．「やぶきた」を代表として１０種類以上の銘柄があります。
ワインの元となる葡萄にも様々な種類があるように、緑茶の元となる茶葉にもいくつかの種類があります。
その代表格が「やぶきた」。お米でいうコシヒカリのような有名ブランドです。全国のお茶の６割強がこの茶葉を使っています。
次に「在来種」が２割ほど。全国２位の生産量を持つ鹿児島茶は「ゆたかみどり」という茶葉を多く使います。
他にも埼玉茶の「さやまみどり」や、「かなやみどり」、「くりた早稲」などがあります。
また"玉露"の茶葉は「てんちゃ」という銘柄が多く使われます。

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